今天做个水煮牛肉
先做料嘎嘎~~
葱切段，姜蒜切片，八角，桂皮，花椒，红尖椒，香叶，干辣椒。
烧热油，把这些干料都放进油锅炸，太激烈了，没拍照片，炸出香味后把这些干料捞起来倒掉
这些么就是酱，老干妈，蒜茸豆豉，川稥辣酱，甜面酱，还有一个浓汤宝。把这些酱根据个人口味放几勺到刚才炸香的辣油里翻炒下，别放盐了阿！
牛肉，鲜嫩的牛前腿！打个蛋清抓一抓，噢，还有下面的这个意大利香料撒一点在牛肉上，很香。。。最近发现家乐福多了两排进口调料柜，很不错，根据自己的口味选了一些。
铺好豆芽和鸭血，放冷水没过菜，放进浓汤宝和刚刚炒好的酱，开大火烧吧！烧开以后，滑进牛肉片，一分钟以后关掉火，不然肉肉就老了。。。
嗯，很好吃，很好吃。。。
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2008-08-29 21:17 Angela 阅读(404) |
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