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2005年9月18日

    今天从集市上收拾了一只老公鸭,区别公母的办法是听叫声,如果卡主脖子声音沙哑,那是公鸭无疑,老公鸭8元,年轻鸭子7元 每斤。老公鸭的肥肉很少,所以顿了5个小时到现在,锅里面只有很少的零星油花,下午去同仁堂买虫草,结果虫草竟然涨价了,从220涨到了340元每5克, 还是特别瘦小的,难道是传说中西藏雪山上野生的?这么不合算当然放弃,改用上好香菇,就是贵昌牌不带把的,加上上好枸杞,就是风干后依旧饱满的,加上上好 莲子,千万别选特别白的,都是化学药水泡过的,加上上好百合,大火烧开,文火5个小时,直到炖去了1/5的汤水,最后加了半勺盐,最开始放了料酒。现在的汤是奶白色的,香气四溢,肉早已烂透,可以沾甜面酱吃,可以撕成丝,拌葱丝姜末生抽为主料的神秘汁吃,还可以,主要是现在就可以吃了···吃去了··中秋快乐~

    虫草老鸭是东朔金牌菜之一,特点肉鲜美不腻,汤纯净纯正,该汤滋阴潜阳,强腰壮体,去除虚劳,久吃不上火,多吃可美容。本汤无任何副左右,不会出现痛风症状。只是脾胃虚寒的人注意控制。其他好处··省去若干,亲自体验NOW了···
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posted @ 2005-09-18 00:38 李东朔 阅读(5509) | 评论 (12)编辑 收藏