就来个红烧肉的菜谱吧，上次齐云山之行从高人那请教来的。
肉切好串水，捞起后用啤酒过一遍。锅内入油少许加热后放入五花肉煸炒（肥肉出油为止），然后将油撇去（今天第一次操作总结下来的教训，这样出锅后不会太油）加入大量的水和适量酱油和糖调色调味，慢火将肉炖烂后最后调味收汁汤水不要太干出锅。
再来个罗松汤的菜谱
材料：番茄（籽较少的那种）、卷心菜、土豆、红肠
先把切好的卷心菜和土豆块用水煮熟装盆备用
锅内入油少许加热，放入土豆、卷心菜翻炒调味继续翻炒加入切片的红肠翻炒，装盆备用。锅内入油少许加热，放入两罐番茄酱煸炒 把去皮后的番茄一并放入按压，把备用的土豆卷心菜和红肠放入锅内翻炒，加水和少量调味料调味 小火慢炖，出锅前检验是否还需调味。
蒜香茄子
茄子洗净，敷上蒜泥入锅蒸至10分钟，加入白酱油、麻油继续蒸烂，撕拉成条后上桌。
今天还学到两个菜，以后慢慢说 嘿嘿。