Posted on 2007-08-05 17:12 刘润 阅读(17084)
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上周某日在洛杉矶的一家麦当劳里，和SHE以及几个朋友用快餐打发晚饭。渴极了的我点了一杯最大的可乐。朋友提醒说：可乐是可以免费续杯的。
我反弹式的回答：“不可能！如果可以续杯，那为什么还要分大、中、小杯？”
于是我模糊的想起来，前段时间有人和我提过网上的一段争论，说国外的麦当劳的可乐可以免费续杯，为什么国内不可以。不出意外的，这又激起了人们的“民族情绪”。我没有仔细看过原文，但我是不相信国外可以免费续杯的。很多问题在我脑海中没有合理解释：
- 如果可以续杯，那为什么麦当劳还要卖大杯？还有谁会买大杯？
- 如果可以续杯，那么很多个人一起吃饭，会有人只点一杯可乐，不断续杯大家一起喝吗？允许吗？
免费续杯带来的可能漏洞，需要卓越的制度和过人的判断才可以解决，让人头痛。所以我坚定地说：不可能。大家觉得我们正好可以搞清楚这个问题。于是我把服务员叫过来：“请问，这里的可乐可以免费续杯吗？”这个服务员是个墨西哥小伙子，他惊讶的看着我：
“当然可以！”
我比他更惊讶。过了一会儿后，我看店里生意不忙，就专门来到柜台前面，和两三个服务员就这个问题展开了讨论。
“我不是来找茬，但我确实想弄明白。说实话，这个问题挺让我想不通的，如果可乐可以免费续杯，麦当劳为什么还会卖大、中、小杯？”
一个印度女孩回答：“哦，很多时候，是客人外卖时需要。他们需要用大杯带走更多饮料。”
我似乎明白了，在美国不少店都是开车穿越式外卖。我接着追问：“那就是说，堂食的客人，基本上都会点小杯的了？”
“也不是，也有一些人会点大杯。这是因为很多人并不真的知道可乐可以续杯。”印度女孩说。
“那我可不可以说，堂食的、并且知道可乐可以免费续杯的客人，他们通常都是点小杯？”
“是的。”墨西哥店员坚定的回答我。
这是我喜欢的结论。这维护了我的判断：美国人也是经济动物。他们并不象我们一些人想象的那样，“文明”发展到了不切实际的地步：明明知道可乐可以免费续杯，还是按照自己的“水量”需要买最大的杯子。
注：因为也许这只是店员自己的理解，所以基于这个解释的推论也可能是错的。
评论
唔……据说就是大陆不可以……
不过想想
按照大多数人的思维
麦当劳穷了
国内没这么好事吧？
我要是去麦当劳问一句可乐可不可以续杯。。。估计会被当成砸场子的，然后打出去吧？
印度也这样的吗？只是好奇......
2007-08-05 17:50 by Ling
唔……据说就是大陆不可以……
不过想想
按照大多数人的思维
麦当劳穷了
Ling 那段是复制粘贴
我是说印度，也是可以续杯的吗？
"我比他更惊讶。过了一会儿后，我看店里生意不忙，就专门来到柜台前面，和两三个服务员就这个问题展开了讨论。"
刘老师，我被你彬彬有礼的文字彻底打败了... :)
现在的问题是：为什么要提供可以续杯的服务？既然没有以续杯作为一个与众不同Feature大肆宣传，说明这个一个被动的额外服务，只提供给需要并且愿意去询问是否可以续杯的客户，并且知道大部分这类客户不会滥用这项服务。
是麦当劳的老板开店之初就设立的规矩还是在大量用户抗争之后的结果？为什么中国可以不实施，而美国仍然必须有这个服务？
类似的问题味千拉面算走到了极端 - 上海的味千拉面是不提供纸巾的，吃完想用一张纸巾，对不起，请买一包。北京的味千拉面进店就给你在桌上摆一张纸巾，烦请刘老师帮我们研究一下 :)
可乐的续杯，甚至还有咖啡的续杯，在欧美的KFC，麦当劳是很常见的。问题是为什么大陆没有这项服务呢？
这其实是一个关于经济，关于素质的复杂问题。
假设，现在中国的KFC，麦当劳，开始同意进行可乐续杯这项服务，结果会很明显。它的成本就会升高。而且这个成本是取决于当地人们的素质水平的。不难想象。一群无知的且缺乏教养的孩子。在夏日里口渴了，身上有没什么钱。这时如果他们惊奇的发现原来KFC，麦当劳的可乐是可以续杯的。他们会怎么做？他们这么做了，还会引起他人的效仿。这样一传十，十传百。我们有那么多没有受到良好教育的孩子们，有那么多惟利是图，不顾影响的成年人……
显然，KFC，麦当劳将会亏损。显然，从一个精明的商人的角度来说，他是不会做这种傻事的。
虽然，说的有些重，有些偏颇。但是在别人眼中的中国是什么样的呢？
其实，要想让可乐续杯在中国实行。要改变的是人们的看法。要让商人们觉得可行。要让别国的人们感觉到，中国，是一个充满了文明的，充满着丰富内涵的国家。
希望这一天不会太远！
很简单的原因，麦当劳在中国属于高价消费，而在美国属于低价消费。
举个例子，如果中国卖盖浇饭的小饭馆提供一种饮料，小中大的价格分别为1毛，1毛5，2毛。那么，你认为，能否续杯对老板的影响大吗？
另外有一点可以注意，在某些小饭馆，是免费提供茶水和饮用水服务的。
楼上的正解
国外麦当劳肯德基的可乐汽水甚至味道很不好，有时买回来都想倒掉，喝自家的果汁。那种冲泡出来的可乐雪碧很便宜，再加上大部分发达国家人口密度没那么大。所以续杯也不奇怪了。
既然国内可乐汉堡的价格和国外的一样，那可乐咖啡就是应该可以续杯的。想到 adidas 的球鞋，在中国卖的是国际的统一价，可是做工未必是国际的标准，不明白为什么中国人就必须接受统一价但质量更差的商品或者服务。上午在网上看到一辆HUMMER在美国价格是30万美圆左右，在中国是81万美圆.. 真实的数据奇怪的现象。
既然国内可乐汉堡的价格和国外的一样，那可乐咖啡就是应该可以续杯的。想到 adidas 的球鞋，在中国卖的是国际的统一价，可是做工未必是国际的标准，不明白为什么中国人就必须接受统一价但质量更差的商品或者服务。上午在网上看到一辆HUMMER在美国价格是30万美圆左右，在中国是81万美圆.. 真实的数据奇怪的现象。
话说牛顿家有2只猫，一大一小。结果牛顿就给大猫挖了一个大洞供其出入，给小猫挖了一个小洞供其出入。。。。
其实： “可否续杯” 和“有大中小三种杯的可乐”是完全不相关的两个问题。逻辑上毫无干系的。恐怕也只有中国人才会想到“因为续杯所以才不要大杯的想法吧”。
以前coffee是可以免费续杯的，不过现在好像已经不可以了，这叫做“入乡随俗”……
至于楼上的价格问题，一定程度上是税收引起的，一台Made in China的国外品牌电脑，它生产好从大陆送到香港，那时候还是国际价格，但是重新进入大陆的领土就加上了17%的税，好好享受吧。为什么不是好好享受？正因为那17%，才保护了国产电脑的市场，才有那么多就业岗位。
可乐的话我是不知道,但是但论咖啡的话,我在麦当劳里续杯过的啊...
这个原因是在太简单了
举个例子：国内大多数饭馆都提供免费的茶水和纸巾，只要你喝的下，随便你喝多少。这个是不是比美国的可乐可以续杯更加诱人？
但是，大家去饭馆吃饭，通常都还会额外点些饮料酒水，并不因为有免费的茶水，就不再点饮料。
为什么？用脚趾头都想得出来，免费的茶水，并不好喝。也正因为其极其廉价，所以商家可以免费提供。
美国的可乐，其相对价格，和国内普通的茶水没有太大的区别。所以，商家免费提供续杯，并不会对他造成多大的负担，更何况，大多数人还是不需要续杯的。
但在中国的KFC，一杯可乐要卖到5块，对于商家来说，他们当然不肯放弃这么大的一个利润来源，当然就不会续杯。
请问，在美国，你找个饭馆，要一杯5块美金的饮料，你能得到免费续杯的服务么？
免费，是建立在廉价的基础上的。什么生意都有人做，亏本生意没人做，就是这个道理。
美国人听说你晚饭吃了麦当劳，很自然地想到你是因为工作忙时间紧才去“填”饱了肚子，中国孩子对于被家长带去吃餐麦当劳却充满了无限渴望。
消费者对产品的接受程度决定了商家在中国市场和北美乃至世界其他地方的营销策略不同。既然是为了填肚子的快餐食品，谁会一个下午坐在那儿就为了个免费续杯？中国人不同，难得吃一次洋快餐，老子不容易啊，看我不把你喝出个小周期亏损？
市内一家食品公司准备做一个项目，有两个选择，一个是开间哈根达斯，另一个则是开间星巴克，论消费力，这两间随便谁都不合适，但是抛开消费力不说，公司老总还是选择了哈根达斯，就因为星巴克有一款可以免费续杯的咖啡。这现象背后反映出来的实质很难不让我们思考。
说到这里要为Seven兄的观点叫声好，其实国人不只想到“因为续杯所以才不要大杯”，除此之外，在出现这类问题的时候，国人习惯性地站在“坏人”的角度思考，这种劣性思维模式挺值得注意。美国的高速公路收费站付费处是无人管理的，一个称重量的仪器，放够了钱你就过，我一个朋友初到美国第一句就问：“如果有人放相同重量的废物呢？”
至于可以续杯仍然存在小中大三中size，我觉得仅仅是一种更人性化的经营理念：顾客既然有需要在店内坐着而不是吃完匆匆离开，让这些有需要的顾客多喝个一杯两杯，于一天的营业额，究竟又会有多大的影响？毕竟人家原本是开的“快”餐店，就是图个方便，适应快节奏生活的饮食文化产物，也许根本就没考虑过会有人为了可以免费续杯的可乐在那儿一坐一下午吧？
好像麦当劳是加盟形式的。虽然据说是统一管理，但若中国的加盟商一致要求或私下里达成统一标准，不续杯，那么这个制度还是可以成立的。毕竟那饮料对国人来说不便宜呐，相当大的一部分收入呢（虽然成本不高，呵呵）。
人的“文明”不管发展到什么程度，都应该是向“经济聪明人”的方向迈进才对，“文明”是规范“经济聪明人”行为使之不至于偏离社会的辅助而已
看了上面“曲晓立”的评论很不舒服：
"...一群无知的且缺乏教养的孩子..."
"...我们有那么多没有受到良好教育的孩子们，有那么多惟利是图，不顾影响的成年人…… "
——我只想说某些人自以为是谦谦君子，说出来的话却非常不中听（不只是偏颇），斥责其同胞的语气，仿佛看见一个肮脏的小叫花子扯住她白净的裤腿叫妈妈时那样厌恶与恶毒！
我并不否认国民的整体素质还有待提高，但就事论事，不要将所有的答案都归结于素质，我觉得上面James和“火烈鸟”的观点比较合理。
经济学的分析是，大杯的目的不是用来卖的，而是为了显出中杯价格合理的，主要目的是为了卖中杯，等于是中杯的托，小杯也有类似的功能。另外，“免费”不是真免费，只是不需要支付现金，但是仍然要付出其他成本，例如，续杯所需的时间、周围人的脸色、自己内心的不安，要看总成本，不要只看现金成本
要是国内的麦当劳可以续杯,,估计盈利要少了好几点.哈哈.
我在麦当劳做过,我想我还是比较有发言权的
第一,麦当劳的咖啡是可以免费续杯的~但是售卖的咖啡数量非常有限,(吃麦当劳的国人更喜欢碳酸饮料,加之很过顾客并不知道咖啡可以续杯,所以成本增加的也有限
第二,在大陆麦当劳的可乐是肯定不能续杯的,理由就是2个字素质,我所在的城市,当90年代麦当劳刚进入的时候,曾经把咖啡壶放在店面上写上免费续杯的字样供顾客续杯~结果渴想而知~很多顾客拿着水壶来接咖啡带走,后来实行没几天,就把店面上的咖啡壶转移到了柜台里,情况总算好了很多,毕竟很多人还是不愿意,在三看服务员的脸色来多喝几杯免费咖啡的,不过如果换成可乐的话,这样厚脸皮的肯定还大有人在,在麦当劳碳酸饮料和咖啡的售卖比例最少在10/1,虽然碳酸饮料的成本是很底的,但是如果开放续杯....
第三,如果大家在基层做过的话,就会明白麦当劳为什么不会在大陆开放续杯碳酸饮料了,说句实在话,国人的素质实在有待加强,大家用这么多经济术语来解释,其实都不用,你只要想想,一群40多岁的中年妇女,一群十来岁的孩子,拿着可乐一杯杯往水壶里灌的场景就可以解释问题了
不是续杯吗？ 怎么可以续壶呢？这个属于规定不完善。
同意James等，美国可乐很便宜，中国的米饭不也是随便加吗？不会有人来只吃米饭吧？至少这样的人很少。同时，店里的可乐很稀，比从超市买又贵很多。店里一杯可乐1块多，超市里一大盒一大盒的买,单价也不过两三毛钱。续几次杯才赶上超市里的价格。况且那可乐除了解渴喝了没什么好处，喝多了还长胖，所以不会有人没节制。 至于几个人喝一杯的情况，大多数人都是有点面子的吧。
喜欢大杯给中杯做托的解释:-)
麦当劳在印度开店了吗？如果开了是不是那里的也不能续杯？
从而引申到是不是发展中国家的麦当劳都不能续杯？
中国人素质差，为什么素质差？这是道德问题还是经济问题。如果我穷得实在买不起可乐，但我又很喜欢喝可乐，那我只好贪杯了。但实际上我是个讲道德的人。
总觉得讲国人的素质这个话题太大，太笼统。我是不是可以认为，回复这篇文章的人都是素质高的人，都不会贪杯。看来都比我有钱，所以看不起那点免费的可乐。
人在资源紧迫的情况下是不是才是考验一个人的真正道德呢？也许，当四十多岁的中年妇女月收入在5000以上，就不会在意这点免费的可乐了吧。
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所以我很想问一个问题，有谁关心国家大事，并付这行动的？？
在我生活中看来，现在已经很少有人能够关心国家大事，并真正行动起来的，大多都是跟吃完饭没事掺两句嘴，可到头来该干马的又干马去了。大家不都是很现实的人吗？有人会为了整个社会的改变而去作了点什么吗？有谁的文章中提过自己应该怎样去改变社会，或作了哪些事情？？？那再来谈国民素质是不是更有力？
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这个国家的根本问题是什么？要是大家都知道是不是会觉得如果解决这个根本问题能够解决国民素质的问题？
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中国人买麦麦 有多少人记得拿发票呢
我一朋友在麦做经理 据他说 100个里只有1个记得拿
分大中小杯和能否续杯有逻辑关系么？
我知道可以续杯，但是用个大杯一次就够了，我懒得走那几步路续杯不可以么？我不知道可以续杯，我手比较小，大杯握不住不可以么？我喜欢小个的杯子，就是单纯喜欢小个的东西，不可以么？大杯可乐喝起来时间长了没气不好喝，就算我不知道可以续杯，我就会要小杯可乐。
这个从满足顾客个人喜好的角度来说，使用大中小杯不是很容易理解么？难道一定要把续杯的人内心描述成有便宜不占王八蛋的小人嘴脸？
“免费续杯带来的可能漏洞，需要卓越的制度和过人的判断才可以解决，让人头痛。”-神啊，救救这个人吧。
麦当劳/微软，同样是是卖东西的两家公司，这服务理念的差距怎么就这么大呢。
这个问题不是三言两语能说清楚的，但不可否认和咱们中国人给人的印象还是有点关系的。。。。
续杯与否不重要了。我想说的是，可以续杯的话（比如现在的咖啡），一群孩子或阿姨反复续杯为什么就是“素质”问题了？！（当然，浪费是另当别论）
商家制定了规则，消费者在规则下得到利益最大化有什么问题？
“免费续杯带来的可能漏洞，需要卓越的制度和过人的判断才可以解决，让人头痛。”
啥都会有漏洞的，是制度就不可能是完美无缺的，那么你所谓的“卓越的制度”也未必能堵住你说的“可能漏洞”，因为它本身也有“可能漏洞”
至于“过人的判断”，OMG，无语
为了堵住“可能漏洞”这么兴师动众，累不？难怪会“头痛”...
在马来西亚的麦当劳，
咖啡，可乐也可免费续杯,
但不会有很多人续杯。
润兄，我也问过在美国的同学，美国的同学和我说可乐在美国非常便宜，有时超市低价1美金就能买到一箱，而且麦当劳的可乐还会多余掺水的，所以美国都能续杯，很多时候饮料机是在外面的，你自己拿杯子随便到，按照我那个同学的说法，你就算在那儿喝一天它也亏不了。何况饮料都可以随便续了，反而就不会有人特意去不断续杯了。
中国可能人太多吧，国外从来没在麦当劳看到那么多人，如果中国能续杯，我估计麦当劳真有可能倒闭的。
另外润兄有没有注意到，洛杉矶的地铁（train）是没有人检票的，而且也没有自动的闸机口，所有出入站都是开放的，我买了一张3美金Day pass的票一天之内做了很多次，票在口袋里面从来没拿出来过。如果在中国估计地铁也会倒闭的。
另外纽约地铁是有自动检票的闸机口的，纽约地铁有名的人多，所以看起来人只要一多了，就不能光靠自觉了。有没有发现纽约的行人闯红灯的特别多？我估计因为曼哈顿那么小的地方竟然南北有100多条街，走不了几米就是一个路口，再好的素质也忍受不了这么多交通灯。
所以也不能归到中国人素质上，只能说中国人太多了，另外就是没喝过可乐的孩子也太多了。
# re: 麦当劳可乐到底可不可以免费续杯？
2007-08-06 01:04 by 曲晓立
可乐的续杯，甚至还有咖啡的续杯，在欧美的KFC，麦当劳是很常见的。问题是为什么大陆没有这项服务呢？
这其实是一个关于经济，关于素质的复杂问题……
多饮免费的饮料怎么就素质低了？它提供免费饮料的目的是什么？不就是希望尽可能让人们畅饮吗？否则还能是什么？美国人不是神，是人，而且是正常的商人，从这点上并不能看出什么某些人的所谓素质论。中国有句古话叫开店的不怕大肚汉，如果提供免费续杯的商家就只是希望来用餐的都是些只喝一杯或者很少续杯的人们，那它推出这项服务做什么用呢？外国的月亮就一定更圆吗？——鄙视楼上的某些人，忍住了没有粗口。
还有另外一位仁兄
# re: 麦当劳可乐到底可不可以免费续杯？
2007-08-06 14:33 by Seven
话说牛顿家有2只猫，一大一小。结果牛顿就给大猫挖了一个大洞供其出入，给小猫挖了一个小洞供其出入。。。。
你举的这个例子恰恰只是证明了刘润的观点呀，两只猫，自然给最大的猫开了可以通过的猫洞，则其他比它小的猫都可以使用了呀——
同理，如果可以续杯，自然只买小杯就可以了——
比较赞同刘润的分析，实在中肯且客观，不做无谓的主观臆测——
顺便多说一句，免费续杯和自己喝不完装瓶带走是两个问题——